Le tiramisù au citron, version côte amalfitaine, transpose la douceur du mascarpone dans une fraîcheur d’agrumes qui rappelle les terrasses baignées de soleil. C’est un dessert qui allie finesse et tenue, pensé pour clore un repas sans alourdir la table, avec des gestes précis et des produits choisis. La recette présentée ici reprend les gestes…
Le tiramisu aux fraises transforme le classique italien en une douceur d’été où le mascarpone rencontre la fraîcheur des fruits. Ici, le café laisse la place à un sirop léger et aux fraises mûres, pour un dessert qui se prépare sans four, se conserve au frais et se partage lors d’un déjeuner familial ou d’une…
Le tiramisu qui tient à la cuillère sans gélatine, sans chantilly et sans compromis : c’est celui de ma famille, et il ressemble beaucoup à celui qu’on servait chez Mamma Giorgia. Six ingrédients, vingt minutes de travail, une nuit d’attente. La nuit n’est pas négociable. Les ingrédients pour un plat de 6 à 8 parts…