Les menus de groupe de Mamma Giorgia

« Envie de partager un moment convivial avec vos amis, vos collaborateurs, vos proches, votre famille ? » Les menus de groupe étaient l’une des spécialités de la maison : repas d’équipe, anniversaires, fêtes de fin d’année, la grande tablée à l’italienne était son terrain de jeu naturel, souvent en formule commune avec le restaurant M. Georges.

Les dernières formules, archivées

Ces documents sont conservés à titre de mémoire. Le restaurant ayant fermé, il n’est plus possible de réserver un repas de groupe : voir la page réservation pour comprendre ce qu’est devenue la maison.

Réussir une grande tablée italienne chez soi

La bonne nouvelle : la formule de groupe à l’italienne se recrée très bien à la maison. La logique des menus de la Mamma tenait en trois services simples : des antipasti à partager posés au centre, un plat unique généreux (pasta ou pizza), un dolce qui se prépare la veille. C’est exactement le trio que nous détaillons dans les antipasti pour l’apéritif, les pâtes fraîches maison et le tiramisu de famille : de quoi nourrir douze personnes sans passer la soirée en cuisine.