La visite : Mamma Giorgia, place Saint-Georges

« Mamma Giorgia, c’est le lieu de vie et de partage à l’accent italien par excellence » : la page de visite du restaurant commençait ainsi. La voici conservée, avec les photos d’archives du lieu, pour tous ceux qui y ont mangé un soir de match, un midi de semaine ou un dimanche en famille.

Le lieu

Un esprit familial et cosy, où « la simplicité et l’allégresse » étaient au rendez-vous midi et soir, sept jours sur sept. Trois étages de salles à la décoration chaleureuse, et la terrasse posée sur la place Saint-Georges, l’une des places les plus vivantes de Toulouse, à deux pas des métros François-Verdier et Jean-Jaurès.

L’assiette

De la « vera pizza » à une bonne pasta, la maison revendiquait des produits venus tout droit d’Italie : farines 100 % italiennes, vins des différentes régions transalpines, charcuteries et fromages sélectionnés. Le maître-mot, chez la Mamma, c’était le partage.

Et aujourd’hui ?

Le restaurant a fermé, l’adresse vit une autre vie. Pour retrouver les saveurs de la maison, direction les cartes archivées pour la nostalgie, et les recettes pour la pratique : la cuisine de la Mamma se refait très bien chez soi, on vous montre comment.